物理的および化学的説明

CAS番号:50-81-7

別名: アスコルビン酸

MF:C6H8O6、C6H8O6

EINECS No.:200-066-2

HSコード:29362700

賞味期限:3年

製品紹介

アスコルビン酸は、白色またはわずかに黄色の結晶または粉末で、弱酸性です。mp190度〜192度、水に溶けやすく、アルコールに少し溶け、エーテル、クロロホルムなどの有機溶媒に溶けにくいです。固体状態では空気中で安定です。その水溶液は空気と接触すると容易に変異します。

用途: 製薬業界では、壊血病やさまざまな急性および慢性感染症の治療に使用でき、VC の欠如にも適用できます。

食品産業では、食品加工における栄養補助食品、補助ビタミン剤として使用できるほか、食品の保存に優れた抗酸化物質でもあり、肉製品、発酵小麦粉製品、ビール、ティーティンク、フルーツジュース、缶詰フルーツ、缶詰肉などに広く使用されています。また、化粧品、飼料添加物、その他の工業分野でも一般的に使用されています。

product-1150-500

技術仕様

アイテム	標準
外観	白色またはほぼ白色の結晶または結晶性粉末
識別	ポジティブ
融点	191度～192度
pH (5%、w/v)	2.2 ~ 2.5
pH (2%、w/v)	2.4 ~ 2.8
比旋光度	+20.5 度 ~ +21.5 度
溶液の透明性	クリア
重金属	=<0.0003%
分析 (C 6H 8O6 として、%)	99.0 ~ 100.5
銅	=<3 mg/kg
鉄	=<2 mg/kg
水銀	=<1 mg/kg
砒素	=<2 mg/kg
鉛	=<2 mg/kg
シュウ酸	=<0.2%
乾燥減量	=<0.1%
硫酸灰	=< 0.1%
残留溶媒（メタノールなど）	=< 500 mg/kg
総プレート数 (cfu/g)	=< 1000
酵母とカビ (cfu/g)	=< 100
エシェリキア。大腸菌/g	不在
サルモネラ菌/25g	不在
黄色ブドウ球菌/ 25g	不在