物理的および化学的説明
CAS番号:55589-62-3
別名:アセスルファムカリウム
MF:C4H4KNO4S
EINECS No.:259-715-3
製品名:アセスルファム-K
メッシュ30～100
技術仕様
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フォーミュラ:C4H4いいえ4KS |
商船三井重量: 201.24 |
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CAS NO.: 55589-62-3 |
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説明: 白色、無臭、自由流動性の結晶性粉末で、スクロース (3% 溶液) の約 200 倍の強い甘味があります。 |
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識別
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テスト |
要件 |
結果 |
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水への溶解度 |
自由に溶ける |
自由に溶ける |
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エタノールへの溶解度 |
わずかに溶ける |
わずかに溶ける |
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紫外線の吸収 |
227±2nm |
227±2nm |
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カリウムの検査 |
ポジティブ |
ポジティブ |
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降水試験 |
黄色の沈殿物 |
黄色の沈殿物 |
純度
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テスト |
要件 |
結果 |
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アッセイ含有率 % |
99.0~101.0% |
99.72 |
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乾燥減量(105度、2h) % |
1以下 |
0.1 |
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有機不純物 ug/g |
20以下 |
<20 |
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フッ化物 mg/kg |
3 以下 |
<1 |
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カリウム% |
17.0~21 |
18.8 |
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重金属mg/kg |
5 以下 |
<5 |
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鉛 mg/kg |
1以下 |
<1 |
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セレン mg/kg |
10以下 |
<1 |
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硫酸塩% |
0.1以下 |
<0.03 |
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PH(1/100溶液) |
6.5~7.5 |
7.00 |
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ヒ素 mg/kg |
3 以下 |
<1 |
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水銀 mg/kg |
10以下 |
なし |
微生物検査
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テスト |
要件 |
結果 |
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総プレート数 cfu/g |
200以下 |
<10 |
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大腸菌群-MPN MPN/g |
10以下 |
なし |
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酵母およびカビ/g |
100以下 |
<10 |
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大腸菌 |
ネガティブ |
なし |
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サルモネラ |
ネガティブ |
なし |
結論:この製品は FCCIV の要件を満たしています。
製品性能
- アスパルテーム甘味料は白色の結晶性粉末で、無臭で水にわずかに溶け、甘味は砂糖の200倍です。後味に苦みが残りません。
- アスパルテームの甘味はすぐに感じられ、持続時間も短いです。
- アスパルテーム甘味料は新鮮な味がし、スクロースに最も似ています。光や熱の下では安定しません。長時間加熱すると溶解して甘みが失われますが、低温、PH値3～5以下でも安定です。
- 加熱せずに生飲料や食品に適したアスパルテーム甘味料です。 2 型糖尿病を伴うフェニルケトン尿症患者には食べられません。
応用
- 飲料: 炭酸飲料、清涼飲料水、フルーツジュース、フルーツ シロップ、ヨーグルトなど。{0}
- 食品: ホットおよびコールドのチョコレートとドリンクミックス、インスタントデザート、フローズンノベルティとデザート、チューインガム、煮菓子、ミント、チョコレート、ガム、ゼリーなど。
- 医薬品: 錠剤、無糖シロップ、粉末混合物、発泡錠など{0}}
パッキング
人気ラベル: アセスルファム-k、中国アセスルファム-kのメーカー、サプライヤー、工場
