物理的および化学的説明
CAS番号:11114-20-8 HSコード:13023911
仕様:FCC パッキング:25kg バッグ/ドラム/カートン
MF:C24H36O25S2EINECS番号:234-350-2
原産地：山東省、中国（本土）
種類:乳化剤、香料、安定剤、増粘剤
外観:淡黄色の粉末
認証:ISO9001/ISO22000/ハラール
アプリケーション:食品添加物
使用法: ゼリー/キャンディ/ビール/ケーキ/肉/ソーセージ
グレード:食品グレード。
溶解度:可溶
製品紹介
カラギーナンは、主に KappaphycusAlvarezii と Eucheuma Cottonii から抽出される高分子多糖です。--ゲル化能力、適度な粘度、安定性、高い透明性という独特の特性により、食品業界でファインゼリー、グミキャンディ、アイスクリーム、加工肉などを製造するためのゲル化剤および懸濁剤、増粘剤、乳化剤として広く使用されています。
食品添加物カラギーナン食品グレード粉末、競争力のある工場価格 cas11114-20-8
技術仕様
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仕様 |
WS1-211-887 |
E401 |
FCCV |
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粒度 |
要件に従って |
要件に従って |
要件に従って |
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粘度 |
要件に従って |
要件に従って |
要件に従って |
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水分 |
15%以下 |
15%以下 |
15%以下 |
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PH値 |
1.5-3.5 |
6.0-8.0 |
6.0-8.0 |
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強熱残渣 |
5.0%以下 |
18.0-27.0% |
18.0-27.0% |
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酸度 |
230以上 |
/ |
/ |
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第二鉄塩 |
0.05%以下 |
2.0%以下 |
/ |
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重金属 |
0.04%以下 |
/ |
0.04%以下 |
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として |
0.0003%以下 |
0.0003%以下 |
0.0003%以下 |
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鉛 |
/ |
0.0005%以下 |
0.0001%以下 |
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特徴 |
薄黄色 粉末で臭み、ほぼ無味 |
淡い黄色または乳白色 粉末または顆粒 |
淡い黄色または乳白色 粉末または粒状 |
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メタナル |
/ |
0.005%以下 |
/ |
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水銀 |
/ |
0.0001%以下 |
/ |
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CD |
/ |
0.0001%以下 |
/ |
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総細菌数 |
/ |
5000cfu/g以下 |
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酵母 |
/ |
500cfu/g以下 |
/ |
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CO異形数 |
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5gには存在しない |
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サルモネラ |
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10gには含まれない |
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使用法
- 食品産業では、カラギーナンはゲル化剤、増粘剤、安定剤、懸濁剤、清澄剤として使用され、ソフトキャンディ、ゼリー、ソーセージ、肉缶詰などの製品に使用されます。
- 製薬業界では、医薬品の懸濁剤や分散剤として使用され、カプセル製品などの製造に使用できます。
- 日常の化学工業では、歯磨き粉、洗剤、化粧品、芳香剤などに使用できます。
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