キサンタンガム増粘剤

HSコード：39139000

CAS番号:11138-66-2

EINECS No.:234-394-2

キサンタンガムは、食品添加物およびレオロジー調整剤として使用される多糖類です。キサントモナス カンペストリス細菌によるグルコースまたはスクロースの発酵によって生成されます。

食品では、キサンタンガムはサラダのドレッシングやソースに最も多く含まれています。乳化剤ではありませんが、エマルションを安定させることで油の分離を防ぎます。キサンタンガムは、スパイスなどの固体粒子を懸濁するのにも役立ちます。冷凍食品や飲料にも使用されるキサンタンガムは、グアーガムやローカストビーンガムとともに、多くのアイスクリームに心地よい食感を生み出すのに役立ちます。キサンタンガムはグルテンフリーのパン作りにも使用されます。-また、食べ物や飲み物の色や風味を変えないため、嚥下障害のある人にとって液体をとろみ付ける方法としても適しています。

1. 食品グレード。
2. 外観: 粉末のような白色-。
3. Fcciv4) 80/120/200メッシュの規格に準拠。

1. 酸や塩に強い食品の増粘安定剤として、各種果汁飲料、濃縮果汁、調味料などに使用されています。
2. さまざまなタンパク質飲料、乳飲料の乳化剤として、油と水の層形成を防ぎ、タンパク質の安定性を向上させ、タンパク質の沈殿を防ぎます。
3. 安定した高粘度の充填剤として、食品の伝統的な風味を変えることなく、あらゆる種類のスナック、パン、ビスケット、キャンディーおよびその他の食品加工に広く使用でき、食品の形状保持性が向上し、賞味期限が長く、味が良くなり、これらの食品の多様化や工業規模の生産に役立ちます。さまざまな冷凍食品の製造において、キサンタンガムは水分の損失を防ぎ、老化を遅らせ、その役割の保存期間を延ばす必要があります。
4. 食品用接着剤
   キサンタンガムは、アルギン酸ナトリウム、カゼイン、メチルセルロース、ポリエチレングリコールセルロース塩などの水溶性粉末物質や、その他の架橋結合剤を形成したものです。-
5. 石油掘削グレードのキサンタンガムは、流体損失制御剤および粘着付与剤として破砕流体、掘削流体、坑井セメント流体に使用されます。立坑壁を保護し、泥の損失を防ぐことができるため、回収効率が向上します。
6. 化粧品に使用される
7. 医薬品で使用される