物理的および化学的説明

CAS NO.: 77-92-9

製品名: 無水クエン酸食品グレード
化学式: C6H8O7

アッセイ: 99.5%-101.0%
CAS番号: 77-92-9
MF: C6H8O7
分子量: 192.122
賞味期限: 2年
外観と匂い: 無色または白色の結晶性粉末、無臭
品質: BP2009、USP32、FCC7、E330、JSFA8.0、GB2007
保管: 光を避け、乾燥した涼しい場所に保管
粒度: 10-30メッシュ、20-40メッシュ、30-100メッシュ

食品グレード Bp/USP /E330 無水クエン酸

クエン酸は、食品および飲料業界で主に香味料、保存料、老化防止剤として使用されます。クエン酸は、化学薬品、化粧品、洗剤業界で酸化防止剤、可塑剤、洗剤としても使用できます。

クエン酸は重要な有機酸です。無色の結晶で、無臭で、強い酸味があり、水に溶けやすく、天然の保存料および食品添加物です。無水物と一水和物の2種類があります。

技術仕様

アイテム	仕様	結果
外観	無色または白色の結晶	無色または白色の結晶
識別	限界試験に適合	適合
溶液の透明度と色	テストに合格する	テストに合格する
純度	99.5~101.0%	99.94%
水分	< 1.0%	0.14%
硫酸灰	0.05%以下	0.01%
硫酸塩	150ppm以下	<150ppm
シュウ酸	100ppm以下	<100ppm
重金属	5ppm以下	<5ppm
炭化しやすい物質	テストに合格する	テストに合格する
細菌エンドトキシン	<0.5IU/mg	<0.5IU/mg
アルミニウム	0.2ppm以下	<0.2ppm
鉛	0.5ppm以下	<0.5ppm
砒素	1ppm以下	< 1ppm
メルク...	1ppm以下	< 1ppm
メッシュ	30-100メッシュ	適合
結論: BP/USP/FCC/E330に準拠