粉末グルタミン酸ナトリウム

外観：白く輝く結晶質または力強く、無臭で、特に70〜90℃以下で水に溶けやすい。
分子式: C5H8NO4Na
分子量: 169.11
CAS番号: 32221-81-1
アイネックス番号：205-538-1
HSコード: 292242

グルタミン酸ナトリウム (MSG) は、天然に存在する非必須アミノ酸であるグルタミン酸のナトリウム塩です。-通常、デンプン、サトウキビ、またはテンサイの糖みつの発酵によって生成されます。 MSGは、水への溶解度が高く、独特のうま味を有する白色の結晶性粉末として現れます。

風味増強：強力なうま味増強剤として作用し、食品の風味豊かで肉のような風味と出汁のような風味を強化します。

味のバランスをとる：苦味、塩味、酸味、甘味の香りを調和させて丸くまとめ、全体的な味の複雑さを改善します。

ナトリウム使用量の削減: おいしさを維持しながら食卓塩 (NaCl) を部分的に置き換えることができ、ナトリウム削減の取り組みをサポートします。-

多用途性: 高温処理（調理、ベーキング、滅菌など）でも安定です。{0}

Msg グルタミン酸ナトリウム 50/60/80 メッシュ 99% 純度

風味豊かな食品と調味料:

加工食品: スープ、ソース、インスタントラーメン、缶詰肉、冷凍食品の風味を高めます。

スナック: チップス、クラッカー、風味豊かなスナックの味を高めます。

調味料: 醤油、ブイヨンキューブ、調味料ブレンドに広く使用されています。

アジア料理:

炒め物、ラーメン、点心などの料理に欠かせない、本格的なうま味の深み。{0}}

Msg グルタミン酸ナトリウム 50/60/80 メッシュ 99% 純度

肉と魚介類の製品:

ソーセージ、マリネ、すり身（魚介類を模倣したもの）の味覚を改善します。

植物-ベースの製品とビーガン製品:

代替肉や乳製品を含まない製品の味のギャップを補います。{0}}

フードサービスおよび料理用途:

風味を最適化するためのレストランのキッチンや家庭料理の定番です。

Msg グルタミン酸ナトリウム 50/60/80 メッシュ 99% 純度。